ドミニク・ローラン・クロ・ド・ラ・ロッシュ・ヴィエイユ・ヴィニュ[2012]年 750ml≪生産者蔵出し≫【正規品】【赤ワイン】-赤ワイン

ドミニク・ローラン・クロ・ド・ラ・ロッシュ・ヴィエイユ・ヴィニュ[2012]年 750ml≪生産者蔵出し≫【正規品】【赤ワイン】-赤ワイン


【正規品
Dominique Laurent / 2012 Grand Cru Clos de la Roche Vieille Vignes
Bourgogne Red Dry
ドミニク ローラン グラン クリュ クロ ド ラ ロッシュ ヴィエイユ ヴィニュ(VV)

生産者 ドミニク・ローラン
生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区モレ・サン・ドニ村特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュ
A O C グラン・クリュ・クロ・ド・ラ・ロッシュ
ブドウ品種 ピノ・ノワール100%(ヴィエイユ・ヴィニュ/古木)
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 力強く、濃い色合い、岩がちなテロワールを反映した、傑出したフミネラル風味とィネスに溢れ、豊かでコクのあるスタイル。
料理
チーズ
熟成させるとタンニンが凝縮し、アロマも豊かになるので、ジビエにふさわしく、また牛のリブロース、中国料理では北京ダックやアワビの姿煮オイスターソースもおすすめ。で、更にタンニンはソフトだが力強いので、仔牛の蒸し煮やソース煮、仔羊のローストまたは蒸し煮にも合う。
個性のあるウォッシュタイプのチーズと相性がよい。




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